怎么通過觸覺來品鑒美酒

我國是一個(gè)飲酒文化源遠(yuǎn)流長的大國，國人歷來都偏好飲酒。當(dāng)你在品嘗美酒的時(shí)候，在唇與杯的熱吻中，和著筷的飛動，伴著盤的交響，舌在口腔中歡快的舞蹈。那份快意與爽勁，小北門難以言表�？娠嬚咧T君，為什么人們喜歡芝麻香酒？那么怎么通過觸覺來品鑒美酒，認(rèn)識美酒呢？聊城名酒教給您這幾點(diǎn)辨別方式：一，70度左右的基酒用手指搓捏酒液，手感清晰，滯手感強(qiáng)，能清楚地感覺到手指的紋路。就像手洗得非常干凈，用食指和拇指相互搓捏的那種感覺。二，60度左右的基酒較70度左右基酒的手感，清晰度和滯手感差，小北門能清楚地感覺到手指的紋路。但有細(xì)膩，柔滑感。就好像皮膚上，披了一層薄薄的細(xì)沙，輕盈而柔滑。

三，固形物含量較高的成品酒外觀表現(xiàn)為整個(gè)酒液看起來有粘稠感，酒花均勻，細(xì)膩。較同酒度的酒花散得慢，且手感細(xì)膩，柔滑。四，通過觀察20噸儲罐酒液對比高檔酒：略顯微黃或無色，小北門酒體亮并且放光，輕微攪動略有粘稠感，為什么人們喜歡芝麻香酒？灌子灌口的酒氣幽雅，細(xì)膩。沾在皮膚上，酒香保留時(shí)間較長。手指捻動，細(xì)膩，柔滑，有稠感。喝上一口，會感到酒體是抱團(tuán)的，不發(fā)散。低檔酒：略呈翠青色，小北門,芝麻香酒,聊城名酒,山東名酒,中國名酒-山東小北門酒業(yè)有限公司酒體反光性較強(qiáng)，灌子灌口的酒氣是較單一的酯香，手感欠細(xì)膩，欠柔滑，較粗糙，酒體分散。綜上所述可知，我們除可以利用視覺，聽覺，嗅覺，味覺，來感知白酒的優(yōu)劣;通過視覺感知酒的色澤，狀態(tài)，掛杯性;通過聽聲音辨出酒的清濁，新老;通過口味感知酒的粘稠，綿柔，爽滑等品鑒方法外。還可通過手捏，搓等觸覺，感知酒度，純固態(tài)發(fā)酵比例，及質(zhì)量檔次。但是，美酒的風(fēng)味，在品鑒過程中，因受環(huán)境，健康，心理，習(xí)慣，嗜好的影響，也會有所不同。以上關(guān)于怎么通過觸覺來品鑒美酒的相關(guān)內(nèi)容就為大家介紹到這里了，聊城名酒希望這篇文章對大家有所幫助。